Jahrzehnte geprägt von dem, was mich antreibt - Tiefe Erfahrung und gelebte Leidenschaft, gepaart mit einer erlesenen Laufbahn:
Seit über 20 Jahren erfolgreich für die Ärztegesellschaft Heilfasten & Ernährung tätig
Seit über 15 Jahren für die Deutsche Fastenakademie aktiv – u.a. als Fastenleiter
Seit über 15 Jahren erfolgreicher Dozent für Ernährung, Diätetik, Intensivdiätetik und Fasten an namhaften Aus- und Weiterbildungsbetrieben
Seit fast 1 Jahrzehnt erfolgreicher Entwickler von Fastenprodukten – mit Produkten, die Nr 1 in der Branche sind
Seit 4 Jahren Bereichsleiter Ernährung & Diätetik an der Malteser Klinik von Weckbecker
Seit Jahrzehnten Jahren gefragter Fachautor und Publizist für renommierte Akademien, Verlage und Fachredaktionen
Seit über 20 Jahren setzen zahlreiche, renommierte Einrichtungen auf meine Expertise
Jahrzehnte geprägt von dem, was mich antreibt – tiefe Erfahrung, gelebte Leidenschaft, gepaart mit einer erlesenen Laufbahn
Seit über 25 Jahren folge ich meiner Leidenschaft für Fasten, Ernährung und natürliche Gesundheit – inspiriert von meinen italienischen Wurzeln und der Energie einer gastronomischen Familie, die schon immer angepackt hat und ihr Leben selbst gestaltete. Was als Funke in meiner Studienzeit begann, ist heute tief verwurzelte Praxis - vom Bodensee bis in die Firmen- und Klinikwelten.
Meine Mission: Wissenschaft trifft Umsetzung – komplexe Inhalte werden greifbar, praktikabel und direkt wirksam. Mit jahrzehntelanger Erfahrung, einem gewachsenen Expertennetzwerk und einem Blick für verborgene Potenziale sorge ich dafür, dass Ihre Projekte rasch, sicher und nachhaltig Früchte tragen. Statt allgemeiner Empfehlungen erhalten Sie klare Schritte, die Wirkung entfalten und echte Resultate bringen.
Viele Ansätze bleiben in der Theorie – meine Arbeit beginnt dort, wo es konkret wird.
Ihr Gewinn mit nachhaltiger Wirkung
Jahrzehntelange Erfahrung als Berater, Entwickler, Redner und Dozent
Zahlreiche Begleitungen von Unternehmen, Institutionen und Fachkreisen im Gesundheits-, Ernährungs- und Fastensektor
Verbindung von fundierter Wissenschaft und gelebter Erfahrung
Ihre sichtbaren Ergebnisse
in der Praxis
Greifbare Lösungen, die sich passgenau in bestehende Abläufe integrieren lassen
Zugang zu einem über Jahrzehnte gewachsenen Expertennetzwerk
Stärkung Ihrer Anerkennung und Positionierung im Markt
Ihr entscheidender Vorteil ggü. Anderen
Ein Angebot in Tiefe, Breite und Vielseitigkeit, das im Markt seinesgleichen sucht
Schnelle treffsichere Einschätzung von Bedarf und notwendiger Umsetzung
Hohe Ergebnisqualität in kurzer Zeit – effizient, entlastend und wirtschaftlich
Mein Werdegang
1993–2001
Studium der Oecotrophologie mit Diplomarbeit zum therapeutischen Fasten – hier beginnt meine Leidenschaft, Fasten wissenschaftlich fundiert und praxisnah zu denken.
2005
Gründung der Agentur Capsicum: Ich verbinde Kommunikation, Medizin und Ernährung, um Fasten- und Naturheilkunde-Themen professionell in die Öffentlichkeit zu bringen.
2008
Start als 1. Vorsitzender, Dozent und Ausbildungsleiter der Deutschen Fastenakademie: Aus persönlicher Überzeugung werde ich Mitgestalter der Fastenszene im deutschsprachigen Raum.
2010
Gründung der Academia Diaetetica: Ich baue eine eigene Weiterbildungsplattform für Ernährungsprofis auf, um Wissen direkt in die Praxis zu bringen.
2021-2024
Publikation von Ratgeberbüchern und Fach-artikel zum Intervall- und Heilfasten, darunter die Neuauflage des Klassikers „Wie neugeboren durch Fasten“ im GU-Verlag: Mein Fachwissen erreicht so auch ein breites Laienpublikum.
2022-2026
Bereichsleiter Ernährung & Diätetik in einer Fachklinik und Buchbeitrag zu „Ernährung und Fasten als Therapie“: Klinikalltag, Forschung und Publikationen verschmelzen und stärken meinen Expertenstatus in der therapeutischen Fastenpraxis.